L’histoire de cette bière «The Matador» célèbre les huit ans de la Brasserie Artisanale: Flying Monkeys faisant honneur à «l’art de combattre» pour l'indépendance des brasseurs artisanaux en Ontario.

Style: Comme une Imperial IPA, «The Matador» est une bière pleine de mystère et de drame, jouant avec la passion des vrais amateurs de bières.

Des arômes naturels de cèdre doux, une teneur alcool remarquable (10%), alors que le Houblon Amarillo donne à cette impérial IPA des saveurs surprenantes d’agrumes qui permettent d’intensifier son amertume à un niveau élevé de 88 IBU, "The Matador" est une bière artisanale qui mérite vraiment son statut d’impérial... et Olé!

Elle fut vieillie dans un bain de cidre espagnol, dans des fûts de bois de la famille des arbres d’acajou, reconnaissable par son odeur très douce qui dégage des arômes fabuleux d’agrumes et d’herbes.